Por quanto tempo a abobrinha pode ser armazenada após a colheita?

A abobrinha é um vegetal versátil usado na culinária. Por isso, não é de se admirar que os cozinheiros caseiros se preocupem em como conservá-la até o final do inverno. Não é difícil; o segredo é escolher um local adequado e organizar o armazenamento corretamente.

Métodos e períodos de armazenamento

A abobrinha pode ser armazenada em casa por até seis meses. No entanto, existem certas condições e orientações que devem ser seguidas para garantir que a fruta mantenha sua qualidade. Essas orientações variam dependendo do local de armazenamento.

Na geladeira

Os vegetais duram mais se forem colocados em sacos de papel ou plástico com antecedência. Se optar pelos sacos plásticos, certifique-se de fazer furos para permitir a circulação de ar e evitar que apodreçam. A abobrinha se conserva na geladeira por cerca de 3 meses.

Antes de colocar as frutas nos sacos, elas devem ser limpas com um pano seco e, em seguida, transferidas para o compartimento de vegetais frescos.

Na adega

Se você mora em uma residência particular, pode armazenar o produto em um porão. No entanto, você deve observar algumas condições:

• A temperatura do ar deve estar entre 4 e 6 °C, com um sinal de mais - isso é possível. Conserve as abobrinhas até a primavera.;
• A umidade do ar deve ser de 85%;
• Inspecione os vegetais constantemente e, se alguns começarem a apodrecer, descarte-os.

Existem várias maneiras de armazená-lo:

1. Coloque as frutas em uma única camada em uma caixa de papelão, mas separe-as com divisórias improvisadas. Não feche o recipiente para evitar a interrupção do fornecimento de oxigênio.
2. Pendure-as em redes – você pode comprar redes especiais para esse fim ou usar gaze, meias velhas ou plástico com furos. Pendure as abobrinhas de forma que não se toquem. É necessária ventilação frequente.
3. Coloque as frutas em prateleiras forradas com palha, deixando espaço entre elas.

Este método é adequado para armazenar grandes colheitas.

À temperatura ambiente

Se precisar conservar vegetais por um curto período, escolha os de casca fina. As abobrinhas devem ser guardadas em uma caixa em local escuro, como uma despensa ou debaixo da cama. Dessa forma, elas durarão de 14 a 21 dias.

Se a fruta tiver casca grossa, deve ser armazenada a uma temperatura de 18-22°C (64-72°F) e não é necessário recipiente. Não precisam ser lavadas, mas é importante limpá-las de qualquer sujeira e depois guardá-las em local escuro. Elas se conservarão por 2 a 4 meses.

Existe outra maneira de aproveitar vegetais frescos armazenados em casa por até seis meses. Para isso, você precisará de vegetais maduros, com casca firme e talo longo de pelo menos 10 cm. Limpe-os com um pano seco e coloque-os em pé em um recipiente forrado com papel. O recipiente pode ser de qualquer material, mas as paredes devem ser flexíveis. Guarde o recipiente em um local fresco.

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No congelador

Uma das maneiras mais conhecidas e populares de economizar Congele as abobrinhas para o inverno. Para isso, você precisa lavar a fruta, descascá-la e prepará-la como desejar. Você pode cortar a polpa em cubos, fatias, etc.

Coloque os ingredientes em uma bandeja ou tábua de corte, distribuindo-os uniformemente sobre a superfície. Congele-os por algumas horas, depois retire-os e divida-os em sacos ou outros recipientes antes de retornar ao congelador. O ideal é porcioná-los.

Armazenar abobrinhas por um longo período é fácil. O segredo é escolher o método correto e seguir todas as recomendações. Dessa forma, você evita que elas apodreçam e pode desfrutar de vegetais frescos durante todo o inverno.