Dentes-de-leão: O que você pode fazer com essas bolinhas douradas e raízes suculentas?

Os dentes-de-leão podem ser usados ​​para criar um cardápio completo para o dia todo; claro que, sozinhos, não bastam para preparar uma refeição deliciosa. No entanto, é perfeitamente possível criar um plano de três refeições, incluindo saladas ou omeletes no café da manhã, sopas variadas no almoço e peixe com purê de dente-de-leão no jantar. Essas flores também são ótimas para fazer geleias e vinhos, xaropes medicinais e infusões.

Café da manhã

No café da manhã, você pode simplesmente comer dentes-de-leão picados finamente com açúcar ou xarope. Para remover o amargor, deixe as flores de molho em água com sal por meia hora.

Uma omelete é deliciosa e saudável. Lave os dentes-de-leão, removendo os botões fechados, e frite-os em fogo baixo com manteiga. Em seguida, prepare a omelete da maneira tradicional, recheie-a com os dentes-de-leão e sirva. Você também pode fazer panquecas e cobri-las com calda de dente-de-leão.

Para o café da manhã, torre as raízes picadas finamente sem adicionar óleo. Quando estiverem douradas, retire do fogo e deixe esfriar. Moa-as em um moedor de café ou pilão até obter um pó. Despeje água fervente sobre o pó e deixe em infusão em fogo baixo. Leite e açúcar podem ser adicionados para dar sabor.

Jantar

Durante o dia, é comum consumir pratos líquidos. Para o almoço, você pode preparar uma grande variedade de sopas. Todas elas são ricas em vitaminas, nutritivas e saudáveis. O dente-de-leão, presente em seus ingredientes, terá um efeito benéfico sobre o estômago, normalizando seu funcionamento. E graças ao seu rico conteúdo vitamínico, o corpo receberá uma composição que lhe dará força e energia. Esses pratos devem ser consumidos frescos, ou seja, preparados imediatamente antes de serem consumidos.

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Sopa de purê de limão

Tem uma textura delicada, o que facilita a digestão. Para prepará-lo, você precisará de um liquidificador e utensílios comuns. O caldo, como base, pode ser preparado com antecedência, por exemplo, na noite anterior, e mantido na geladeira.

Ingredientes:

• Limão médio - 1 unidade;
• caldo – 500 ml;
• folhas – 500 gramas;
• cebola – 1-2 cabeças;
• farinha – uma colher de sopa;
• creme de leite - um copo.

Receita:

1. Triture as folhas no liquidificador.
2. Frite a cebola no óleo até dourar.
3. Adicione cebola, creme de leite e leite ao caldo.
4. Adicione o purê de dente-de-leão, mexendo.

Após ferver, adicione o suco de limão, mexa e está pronto para comer!

Sopa de feijão

Este prato é rico em proteínas. Você pode usar feijão seco em vez de feijão enlatado. Isso levará muito mais tempo de preparo, mas a sopa terá um valor nutricional maior.

Ingredientes:

• caldo – 1 litro;
• couve-flor – 150 gramas;
• chalotas – 5 talos;
• feijão enlatado – 1 lata;
• folhas – 250 gramas;

Receita:

1. Pique a cebola e misture com a manteiga.
2. Separe as folhas do repolho e misture com as cebolas.
3. Adicione alho amassado à mistura e despeje o caldo.
4. Faça um purê com os feijões e adicione à sopa.

Cozinhe por 10 minutos e, após esfriar, estará pronto.

Jantar

O jantar deve ser leve, mas nutritivo. O ideal é que seja consumido até às 18h. Os dentes-de-leão podem ser colhidos imediatamente antes do preparo ou 90 minutos antes. Essa erva confere um aroma característico aos pratos, tornando-os mais macios e saudáveis. No entanto, é preciso ter cautela ao usá-la em excesso, pois o efeito pode ser o oposto do desejado. Como alternativa, você pode preparar um prato com dente-de-leão e outro sem.

Peixe com purê de batatas

Para o jantar, você pode preparar peixe com purê de dente-de-leão. Isso lhe fornecerá proteína de fácil digestão, fibras alimentares essenciais e uma variedade de vitaminas e minerais.

Ingredientes:

• Peixe - 150 g (por exemplo, carpa prateada);
• cenouras – 5 g;
• salsa – 3 g;
• Purê de dente-de-leão – 100 g.

Receita:

1. Cozinhe o peixe.
2. Adicione os legumes e bata no liquidificador.
3. Prepare o purê no liquidificador, depois de deixar as folhas de molho em água salgada para remover o amargor.

Macarrão

O macarrão de dente-de-leão é um prato inusitado. Mas, se preparado corretamente, certamente agradará a toda a família. O macarrão comprado pronto pode ser substituído por macarrão caseiro. Nesse caso, prepare-o com antecedência, cerca de um dia antes.

Ingredientes:

• macarrão - 3 xícaras;
• urtiga - 1 copo;
• folhas de rabanete - 1 xícara;
• Folhas de dente-de-leão - 1 xícara;
• banana-da-terra - 1 copo;
• cebola - 1 cabeça;
• Pimenta-da-jamaica - 2-3 ervilhas.

Receita:

1. Adicione cebola picada finamente e especiarias à água fervente.
2. Em seguida, adicione o macarrão.
3. Após o cozimento, escorra a água.
4. Adicione uma salada de folhas verdes picadas ao macarrão. Você também pode misturar extrato de tomate ou creme azedo.

Bebidas e geleia

O dente-de-leão pode ser usado para fazer bebidas, tanto para consumo fresco quanto para armazenamento a longo prazo. Esses sucos e infusões são excelentes para matar a sede e fornecem ao corpo componentes benéficos. No entanto, não devem ser consumidos em grandes quantidades ou constantemente. Um copo por dia é suficiente. Caso contrário, em vez de benefícios, você pode sentir indigestão. Bebidas populares de dente-de-leão incluem chás, infusões e vinhos. Passas, limão e misturas de ervas podem ser adicionados.

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Chá

Esta bebida é ótima para matar a sede e pode ser apreciada a qualquer hora. É fácil de preparar e oferece benefícios significativos para a saúde.

Para fazer chá, você precisará de:

• água - água fervente;
• pétalas de dente-de-leão;
• orégano erva4
• açúcar ou mel.

Preparação:

1. Lave as pétalas de dente-de-leão e orégano.
2. Misture em proporções iguais.
3. Coloque em um bule e despeje água fervente sobre ele.
4. A tampa do bule deve ser coberta com um pano grosso.

O chá estará pronto para beber em 10 a 15 minutos. Se desejar, pode adoçá-lo com açúcar ou mel.

Vinho

Encha um frasco de um litro com flores de dente-de-leão. Adicione passas para uma melhor fermentação. Depois de preparado, guarde os frascos em local fresco e escuro por até 6 meses.

Ingredientes:

• cabeças de dente-de-leão;
• água fervente;
• suco de limão;
• xarope de açúcar.

Preparação:

1. Lave as inflorescências do dente-de-leão em água corrente.
2. Em seguida, transfira para uma panela grande e despeje 4 litros de água fervente.
3. Leve novamente à fervura. Em seguida, coe o líquido com um pano de queijo.
4. Adicione suco de limão (cerca de 2 a 3 limões) e 1 litro de calda de açúcar.
5. Despeje o líquido em frascos, instale lacres de vedação e luvas de borracha (com um furo em um dos dedos) ou, se disponível, um sistema de ventilação de gás.
6. A fermentação continua por cerca de duas semanas, após a evaporação completa dos gases. Em seguida, a bebida deve ser coada, separando-se o sedimento, e vertida em frascos.

Geleia

Esta é uma ótima opção para armazenamento no inverno. Este produto é especialmente útil durante a estação fria. Contém muitas vitaminas, podendo ajudar a combater doenças ou atuar como medida preventiva.

Para a geleia, você vai precisar de:

• Flores abertas – 150 a 250 unidades.
• açúcar – 750 gramas.
• limão – 1 unidade.
• Água - meio litro.

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Método de preparo:

1. Lave as flores, seque-as e coloque-as em uma panela.
2. Despeje água fervente na panela e cozinhe por 10 minutos com a tampa fechada.
3. Retire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos.
4. Escorra a água e esprema os dentes-de-leão.
5. Prepare uma infusão de limão.
6. Misture a polpa, o caldo de limão e o açúcar.

O dente-de-leão pode ser usado para criar uma variedade de pratos interessantes, muitos dos quais você pode inventar. Ele pode ser usado como alternativa aos vegetais e verduras tradicionais. No entanto, não exagere na culinária com dente-de-leão, pois a digestão da maioria das pessoas não está preparada para esse alimento, e o sabor não é particularmente agradável; mesmo após ser deixado de molho em água com sal, um gosto amargo persiste. Contudo, chá, vinho, mel ou geleia são muito saudáveis ​​e deliciosos.