Pimentas: benefícios e malefícios para o organismo e como consumi-las?

Muitas pessoas sabem que as pimentas têm um sabor característico, amargo e picante. Mas nem todos sabem que esse produto tem usos além da culinária. Elas também possuem propriedades medicinais, utilizadas para tratar diversas doenças e corrigir imperfeições estéticas. No entanto, para utilizá-las com sucesso, é importante compreender os benefícios e os malefícios, quando as pimentas são usadas na medicina popular e para quem são contraindicadas.

Existem diversas variedades desse vegetal, cada uma com suas próprias propriedades, sabor e aroma. Nem todas as variedades são usadas medicinalmente; a maioria é utilizada como tempero culinário.

Tipos e benefícios para a saúde das pimentas

Pimenta é um nome coletivo que inclui diversas variedades dessa planta. As variedades de pimenta variam em sabor, formato, tamanho e outras características do fruto. Os principais tipos dessa hortaliça são:

1. Anaheim. Outros nomes para esta pimenta incluem Magdalena ou pimenta-da-califórnia. O fruto é verde, alongado e ligeiramente picante. Possui um aroma agradável, frutado e picante.

   

2. Pimenta-banana. Também conhecida como pimenta-cera, esta fruta distingue-se pelo seu formato alongado e fino. O seu aroma pode ser descrito como suave e picante, enquanto o sabor desta variedade de pimenta é doce, mas não enjoativo.
3. Pimenta caiena. Esta pimenta tem casca brilhante e aparência enrugada. Possui formato oblongo e curvo. Tem aroma defumado e ácido, e sabor picante.

   

4. Pimenta Fresno. Esta pimenta distingue-se pelo seu tamanho diminuto. Tem um formato cônico e uma casca lisa, porém bastante resistente. No interior do fruto encontram-se numerosas sementes. A pimenta Fresno tem um sabor picante e um aroma condimentado. Quando seca, o fruto adquire um sabor defumado.
5. Habanero. Esta fruta em forma de lanterna é verde ou vermelho vivo. Tem um sabor picante e exótico e um aroma doce. O sabor e o aroma lembram vagamente frutas tropicais.

   

6. Jalapeño. Esta pimenta tem formato curvo, ponta romba e casca lisa. Possui sabor picante, pungente e levemente avinagrado. É uma das variedades de pimenta mais famosas do mundo.
7. Pimenta Padrón. Também conhecida como pimenta espanhola, possui formato curvo e finas ranhuras na casca. Seu aroma singular combina notas de tomilho, pimenta-malagueta e salsa. Considerada uma variedade suave, esta pimenta tem um sabor único.

   

8. Pimentão piquillo. Outro pimentão vermelho doce. Tem formato cônico e casca lisa.
9. Poblano. Outros nomes para esta fruta incluem Ancho e Mulato. Ela se distingue pelo seu tamanho grande e cor verde-escura. Seu formato é curvo e alongado, e a casca é grossa. Seu sabor é intenso, picante e terroso.
10. Pimentas vermelhas tailandesas. Distinguem-se pelo seu pequeno tamanho e casca lisa e fina. Quando maduras, as pimentas adquirem uma tonalidade vermelha.

    

11. Pimenta serrano. Os pimentões são alongados com pontas arredondadas. A casca é lisa e brilhante. O sabor é bastante característico, intenso e ligeiramente ácido.
12. Shishito. Pimenta japonesa – um fruto alongado com sulcos por toda a sua superfície. A casca é brilhante, de cor verde-clara.

É claro que nem todas as variedades de pimenta são usadas na medicina popular. A maioria é usada na culinária, e o fruto vermelho e picante é usado para fins terapêuticos.

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Composição e propriedades benéficas das pimentas

A composição da pimenta malagueta inclui:

• caroteno;
• retinol;
• tiamina;
• riboflavina;
• niacina (vitamina B3);
• ácido ascórbico;
• ácido fólico.

O produto também é enriquecido com minerais:

• magnésio;
• cobre;
• manganês.

Os benefícios gerais desta fruta picante para o corpo incluem:

• proteção do coração;
• perda de peso;
• prevenir a formação de tumores cancerígenos;
• Prevenção de cefaleia e enxaqueca;
• Prevenir o desenvolvimento de lesões patológicas do trato gastrointestinal.

Benefícios para os homens

Segundo os resultados de um experimento realizado por cientistas franceses, o consumo regular dessa pimenta por homens ajuda a prevenir a impotência. Essas conclusões foram baseadas em estudos que constataram que as pimentas aumentam a secreção de testosterona, o principal hormônio sexual masculino.

Assim, os homens que consomem este produto ou molhos feitos com ele são muito menos suscetíveis à impotência e a outros problemas reprodutivos associados a desequilíbrios hormonais no organismo.

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Benefícios para as mulheres

Um dos principais problemas enfrentados pelas mulheres é o excesso de peso e a celulite. A pimenta pode ajudar a eliminar esses "horrores", pois o tempero picante destrói as células de gordura, promovendo assim a perda de peso.

Essa fruta também é conhecida por seus benefícios para o cabelo e a pele. Ela é usada para fazer máscaras fortalecedoras e de limpeza que podem ser usadas em casa.

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Contraindicações ao uso de pimentas e danos ao organismo.

Essa pimenta pode causar sérios riscos à saúde, portanto, mesmo pessoas saudáveis ​​devem consumi-la com extrema cautela. As principais contraindicações incluem:

1. Úlceras gástricas. Este produto não deve ser consumido por pessoas com erosões ou úlceras nas paredes do estômago ou duodeno. No entanto, em alguns casos, os médicos permitem pequenas quantidades deste vegetal, pois ele elimina microrganismos patogênicos e previne o crescimento de bactérias putrefativas.

   

2. A gastrite e outras condições associadas ao aumento da acidez aumentam o risco de azia.
3. Cirurgia prévia no estômago ou em outros órgãos gastrointestinais. No entanto, o consumo de pimenta deve ser evitado após qualquer cirurgia realizada sob anestesia geral. O paciente deve seguir uma dieta específica por alguns dias.
4. Gravidez e período pós-parto (incluindo lactação). Nessas circunstâncias, o produto pode ser prejudicial ao feto e ao recém-nascido. Em particular, pode causar aumento de gases, cólicas e dores abdominais em bebês.
5. Crianças menores de 12 anos. Esta é uma proibição estrita; não a viole, caso contrário, você poderá levar seu filho a desenvolver gastrite ou úlcera péptica.

É importante consumir pimenta com moderação. A quantidade máxima é uma por dia. O consumo excessivo da fruta pode não só agravar problemas de saúde ou alergias preexistentes, como também pode levar ao câncer.

Uso da pimenta para fins medicinais

As pimentas não só têm um sabor excelente, como também inúmeras propriedades medicinais. Este produto tem um efeito benéfico no funcionamento de vários órgãos, sistemas e glândulas endócrinas.

Para embarcações

Comer essa fruta ajuda a baixar a pressão arterial em casos de hipertensão, limpar os vasos sanguíneos, eliminar o colesterol "ruim" do corpo, etc.

Pimentas podem ser consumidas cruas (no máximo uma pimenta por dia) ou em molhos, temperos para salada e outros pratos similares. Não há limite de tempo para essa terapia — você pode consumir o tempero diariamente.

Eliminar o excesso de peso

Para fins de emagrecimento, você pode usar uma das duas receitas:

1. Dissolva uma colher de chá de pimenta-do-reino moída em um copo de água fervente.
2. Misture pimenta em pó com vodka ou álcool isopropílico na proporção de 1:5, respectivamente. Deixe em infusão por 21 dias.

As instruções de uso para ambos os medicamentos são as mesmas. Tome 5 ml meia hora antes das refeições. Ingerir com água limpa e sem gás.

Ajuda com resfriados

O chá de pimenta pode ser útil para resfriados acompanhados de tosse forte. Para prepará-lo, despeje uma xícara de água fervente sobre uma pitada da especiaria picante. Assim que a infusão atingir a temperatura ambiente, adicione 5 ml de mel. Beba a mistura de uma só vez.

Bom para o estômago

Antes de usar medicamentos feitos com este produto para problemas estomacais, é essencial consultar um médico.

1. Coloque meia colher de chá de pimenta em pó moída em um litro de água fervente. Deixe em infusão até esfriar completamente. Tome 5 ml da mistura meia hora antes das refeições.
2. Tintura alcoólica. Corte várias vagens de pimentão frescas em pedaços pequenos e despeje um copo de vodka sobre elas. Deixe em infusão por 14 dias em um local fresco e escuro. As instruções de uso são as mesmas da tintura.

Eliminar dores de cabeça

Para aliviar dores de cabeça ou crises de enxaqueca, recomenda-se tomar algumas gotas de suco de pimenta caiena fresca. Aliás, esse remédio também é eficaz para pressão alta.

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Rejuvenescimento

Para usar essa fruta como tratamento rejuvenescedor, basta adicionar algumas gotas de suco fresco a cremes, tônicos e loções faciais e corporais. Mas cuidado para não exagerar, pois pode causar queimaduras graves. De 3 a 5 gotas de suco são suficientes para um tubo de creme.

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Para a pele e o cabelo

Diversas máscaras faciais e capilares são preparadas com base neste produto.

1. Retire as sementes de um terço de um pimentão vermelho e triture-as bem. Adicione 15 ml de suco de repolho e 15 ml de suco de cenoura à mistura. Misture todos os ingredientes e aplique a máscara no rosto. Após 10 minutos, remova qualquer resíduo com um algodão e lave bem o rosto. Por fim, aplique um creme hidratante.
2. Triture pimentões e pimentas frescas. Pegue 2 colheres de sopa dos primeiros, misture com 1 colher de chá da segunda, adicione 15 ml de creme de leite caseiro e 1 gema de ovo. Bata bem todos os ingredientes e aplique na pele limpa. Deixe agir por 15 minutos e enxágue com uma infusão de ervas morna.

   

3. Outra receita para pele seca. A mistura de pimenta é a mesma da receita anterior, mas em vez de creme de leite ou kefir, adiciona-se 15 ml de azeite ou leite. Bata bem todos os ingredientes e aplique a mistura no rosto. Deixe a máscara agir por 15 minutos e remova-a com um algodão. Em seguida, lave bem o rosto e aplique um creme hidratante.

A pimenta vermelha combate a quebra e a queda de cabelo. Seu suco também pode ser adicionado em pequenas quantidades a xampus, condicionadores e bálsamos.

Você também pode massagear uma tintura alcoólica dessa fruta (a receita foi dada anteriormente), misturada em partes iguais com qualquer óleo vegetal, no couro cabeludo de 1 a 2 vezes por semana. Deixe essa máscara agir por meia hora, envolvendo a cabeça com uma toalha, e depois enxágue com um xampu suave.

Você pode preparar uma máscara usando 30 ml de tintura de pimenta malagueta e a mesma quantidade de kefir integral. Coloque a mistura em banho-maria e aqueça até a temperatura desejada, depois aplique no couro cabeludo. Deixe a máscara agir por 2 a 3 horas, envolvendo a cabeça em um lenço quente.

Se você realizar esses procedimentos de 1 a 2 vezes por semana, após apenas algumas sessões você notará que seu cabelo ficou mais forte e com menos pontas duplas.

Como comer pimenta?

Na culinária, este produto é usado principalmente como tempero. Graças ao seu sabor único, a pimenta é perfeita para saladas frescas e pratos de carne. Também é usada para temperar peixes, adicionar a sanduíches e enriquecer outras delícias culinárias.

Comer pimentas cruas, especialmente sem nenhum outro acompanhamento, não é recomendado – pode ser prejudicial à saúde. O ideal é adicioná-las a sopas e borscht, e para fazer molhos, condimentos e temperos para salada. O pó de pimenta é adicionado a óleos vegetais, que são então usados ​​para temperar saladas.

Pimentas frescas podem ser congeladas. Pimentas secas devem ser armazenadas penduradas em um barbante, em local seco.

Antes de usar, a pimenta precisa ser bem lavada, as sementes removidas, o interior enxaguado e então estará pronta para cozinhar.

Ao cozinhar alimentos líquidos, os grãos de pimenta podem ser usados ​​inteiros. Para ensopados, devem ser cortados em pedaços pequenos, cubos ou fatias — fica a critério do cozinheiro.

O produto pode ser consumido com ou sem pão. Nesse caso, recomenda-se fritar a fruta primeiro e remover a película que se forma durante o cozimento. Além do sal, outros temperos podem ser adicionados para suavizar ligeiramente o sabor picante e amargo deste produto.

Para obter um pó para uso em diversos pratos, as pimentas devem primeiro ser bem secas. Em seguida, são picadas. Se o pó não for suficientemente eficaz, podem ser trituradas novamente em um liquidificador — e o tempero estará pronto. Isso é muito melhor do que comprar pimenta em pó pronta, que pode conter diversos aditivos, como corantes, realçadores de sabor e outros.

Perguntas frequentes

Pimenta é um tipo de pimenta., que ganhou popularidade tanto na culinária quanto na medicina alternativa e na cosmetologia. No entanto, deve-se ter cautela com este produto, pois o uso excessivo pode prejudicar seriamente a saúde, incluindo o desenvolvimento de câncer.