Cogumelos durante a gravidez: quem pode e por que não deve (+16 fotos)?

A gravidez é um período de muitas mudanças na rotina diária da mulher. Algumas rotinas são estritamente proibidas e ajustes são feitos em sua alimentação. Isso se deve principalmente à saúde e segurança do feto, já que existe uma grande variedade de alimentos que podem causar alergias no útero.

Isso se aplica principalmente a alimentos picantes e produtos com alto teor de corantes. Cogumelos também são proibidos para gestantes, embora nem todos sejam seguros para consumo — alguns tipos não só são seguros, como também benéficos durante a gravidez. No entanto, devem ser consumidos corretamente. Caso contrário, os benefícios podem se transformar em sérios problemas.

Os benefícios dos cogumelos para mulheres grávidas e seus fetos

O corpo de uma mulher grávida necessita de um suprimento constante de vitaminas e minerais. A deficiência desses nutrientes essenciais afeta principalmente o feto e seu desenvolvimento. Os cogumelos são ricos em substâncias benéficas e nutritivas essenciais para a gestante e o feto, além de oferecerem os seguintes benefícios:

• Altamente nutritivo e com baixo teor calórico, essas propriedades facilitam muito a manutenção de um peso saudável durante a gravidez. Além disso, após o consumo, a sensação de saciedade se prolonga por um longo período.

  

• Riqueza proteica. Este elemento desempenha um papel vital no organismo da gestante. A proteína também ajuda a garantir o desenvolvimento intrauterino adequado do feto;
• Teor de lecitina. Este componente é essencial para o funcionamento normal do coração e dos vasos sanguíneos. Isso é especialmente importante para mulheres grávidas.

Além disso, os cogumelos contêm uma grande quantidade de antioxidantes. Eles protegem o corpo da exposição a toxinas e radiação, além de eliminar elementos nocivos e radicais livres.

Graças a essa combinação de ingredientes essenciais, este produto fortalece o sistema imunológico. Isso é extremamente importante para gestantes, que sofrem com a grave supressão do sistema imunológico durante a gravidez.

Por que é perigoso comer cogumelos durante a gravidez?

Todos os alimentos possuem propriedades benéficas e prejudiciais, e os cogumelos não são exceção. Mulheres grávidas devem evitar cogumelos porque:

1. O tratamento térmico insuficiente ou inadequado do produto pode causar intoxicação.

   

2. São alimentos difíceis de digerir e podem causar desconforto, inchaço, náuseas e até vômitos. Portanto, as mulheres devem consumi-los em quantidades limitadas.
3. O produto pode causar reações alérgicas graves. E como o sistema imunológico fica enfraquecido durante a gravidez, as alergias podem ser muito mais acentuadas e intensas.

O consumo de alguns cogumelos é estritamente proibido durante a gravidez, e toda gestante precisa levar isso em consideração.

Regras de utilização do produto

Existem apenas dois tipos de cogumelos que são seguros para o consumo por mulheres durante a gravidez:

1. Montado à mão. Esses produtos só podem ser consumidos se a gestante ou um de seus parentes que coletou os cogumelos tiver um conhecimento profundo sobre eles.
2. Comprado. Os produtos florestais vendidos em supermercados são cultivados em condições especiais, com estrita observância da tecnologia e de todas as normas de cultivo.

No entanto, é importante evitar comprar esses produtos de vendedores suspeitos ou desconhecidos em mercados, especialmente se a gestante não souber a diferença entre cogumelos comestíveis e venenosos.

Quais cogumelos são os mais seguros?

Especialistas afirmam que, se uma mãe recente realmente deseja experimentar este produto, o ideal é escolher o cogumelo champignon. Ele é rico em todos os nutrientes necessários e seu sabor é agradável mesmo cru. No entanto, durante a gravidez, deve ser consumido apenas após ser bem cozido.

Em segundo lugar em segurança para mulheres grávidas estão os cogumelos-manteiga. Os cogumelos-ostra vêm em terceiro lugar. Os cogumelos-mel ficam em último lugar.

Regras de processamento

Antes de cozinhar, mesmo os cogumelos comprados no supermercado devem ser bem lavados várias vezes e, se necessário, descascados com uma faca. Por exemplo, recomenda-se remover a membrana dos cogumelos-manteiga, pois ela pode conferir um sabor amargo.

É extremamente importante selecionar os alimentos e descartar aqueles que começaram a estragar ou que parecem suspeitos. Não retire as partes podres nem consuma a polpa restante — se o processo de decomposição já começou, não há necessidade de tomar medidas questionáveis ​​e até perigosas para corrigir a situação. Após a etapa preparatória, você pode prosseguir diretamente para o preparo do prato de cogumelos.

Regras de culinária

Antes de cozinhar, corte os cogumelos em cubos ou tiras (o que for mais conveniente para você), coloque-os em uma panela, cubra com água e leve para ferver. Assim que ferver, escorra o líquido, adicione água fresca, tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos.

Mulheres grávidas são fortemente aconselhadas a evitar fritar cogumelos, pois estes são de difícil digestão. Isso coloca a gestante em risco de inchaço e até mesmo problemas digestivos, o que afetará negativamente tanto a sua saúde quanto a do feto.

Você também deve evitar cogumelos em conserva, por mais que deseje comê-los. Produtos em conserva em potes, mesmo que não sejam marinados como os cogumelos comprados no mercado, também devem ser evitados. Essas iguarias geralmente são generosamente salgadas, e o sal tende a reter água nos tecidos. Isso pode causar inchaço nos braços, pernas, rosto ou até mesmo no estômago.

Qual deve ser o tamanho da porção?

É importante que as gestantes saibam a quantidade ideal desse cogumelo que podem consumir de uma só vez. O ideal é consumir pequenas porções para evitar danos à saúde e ao bebê. Geralmente, de 3 a 5 cogumelos médios por dia são suficientes.

Contraindicações absolutas e relativas de uso

É estritamente proibido às mulheres grávidas consumir cogumelos em três casos:

1. Se você sofre de alguma doença gastrointestinal, e isso se aplica não apenas a doenças atuais, mas também a doenças passadas, este produto não deve ser consumido por pessoas com problemas gastrointestinais crônicos, pois pode agravá-los.
2. Se você tem tendência a alergias ou intolerância a cogumelos em geral, saiba que durante a gravidez o paladar da maioria das mulheres muda, e coisas que antes eram dispensáveis ​​se tornam desejos irresistíveis após a concepção. Mas você não pode arriscar sua saúde — nem a sua, nem a do seu bebê. Se você tem alergia a cogumelos, ela não vai desaparecer. E mesmo que você queira muito comer um prato com cogumelos, é melhor evitar.
3. Se você não tiver certeza absoluta de que o cogumelo é seguro.

Uma contraindicação relativa ao consumo desses produtos é a presença de edema. No entanto, isso só se aplica a cogumelos em conserva e enlatados. Se forem cozidos, podem ser consumidos em quantidades mínimas (1-2 de cada vez).

Respostas às perguntas mais frequentes

Como as jovens mães se interessam por tudo relacionado à nutrição durante a gravidez, responderemos às perguntas mais frequentes:

Assim, consumir pratos com cogumelos durante a gravidez é possível e, se feito com moderação, até recomendável. No entanto, é importante conhecer os seus limites e seguir todas as regras, pois a mulher é responsável não só pela sua própria saúde, mas também pela segurança do seu filho ainda não nascido.