Qual a aparência e a descrição do cogumelo puffball? (+29 fotos)

Ao caminhar pela floresta, você pode se deparar com belos cogumelos redondos conhecidos como puffballs. Coletores de cogumelos experientes garantem que seus frutos são deliciosos e nutritivos, mas apenas se forem colhidos e processados ​​corretamente. Nomes comuns para o cogumelo puffball incluem puffball, cogumelo batata-do-lobo, cogumelo golovach, cogumelo defumado, cogumelo tabaco-do-lobo e cogumelo empoeirado. O cogumelo recebe esse nome por sua capacidade de "explodir" com esporos quando maduro.

Características típicas das capas de chuva

Os cogumelos do gênero Puffball pertencem à família Agaricaceae. Há algum tempo, eles foram classificados não apenas como um gênero separado de cogumelos, mas como uma família distinta.

Aparência e foto

O chapéu e o estipe formam um único corpo de frutificação, com formato semelhante a uma pera ou a uma esfera. O pseudoestipe é distinto, ligeiramente mais fino que o ápice. A superfície pode apresentar a seguinte coloração:

• branco;
• branco-acinzentado;
• tons de amarelo;
• marrom;
• azeitona.

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Toda a superfície é densamente coberta por protuberâncias espinhosas. A carne dos cogumelos jovens é branca. À medida que amadurecem, escurece para uma cor castanho-oliva. Após a maturação dos esporos, a parte superior do cogumelo se abre, liberando-os no ambiente. Dependendo da espécie, a massa pode variar de alguns gramas a 2 kg. A aparência do puffball pode ser vista na foto.

Morfologia (diferenças entre espécies)

As características distintivas dos cogumelos são as seguintes características específicas de cada espécie:

• Gasteromicetos (esporos amadurecem dentro do corpo);
• ausência de um limite claramente definido;
• A polpa é transformada em esporos;
• revestimento de dupla camada;
• Presença de uma perna falsa.

Os cogumelos-pufes raramente são confundidos com outros tipos de cogumelos. As únicas exceções são os falsos cogumelos.

Local de distribuição

Os cogumelos-pufes crescem em quase todos os lugares. Eles são mais comumente encontrados nos seguintes locais:

• florestas;
• parques;
• prados;
• prados gramados.

O crescimento massivo ocorre no final do verão, após as chuvas. No entanto, exemplares isolados também podem ser encontrados no início do verão e no final do outono.

Comestibilidade

Os puffballs são comestíveis. Além disso, são muito saborosos e considerados uma iguaria com razão.

Diversidade de espécies

O gênero Copuball é muito diverso e inclui cerca de uma dúzia de espécies diferentes. Nem todas são comestíveis, por isso é importante distinguir claramente entre essas variedades de cogumelos.

Comestível

Espécies comestíveis é um nome coletivo para todos os membros comestíveis do gênero. Espécies comestíveis geralmente se refere às características gerais dos cogumelos-pufes comestíveis de polpa branca.

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Espinhoso

Os membros da espécie espinhosa têm formato de clava. Os espécimes jovens são de cor branca ou acinzentada, tornando-se amarelo-escuros à medida que amadurecem.

A superfície é coberta de espinhos na parte superior e verrugas em forma de gota na parte inferior.

Prado

O corpo de frutificação é arredondado, afilando-se ligeiramente na base. Inicialmente, a superfície é branca, mas com o tempo torna-se castanho-oliva.

Os representantes da espécie são caracterizados por falsas pernas encurtadas.

Desigual

Uma espécie muito rara. Considerada a mais bela do gênero. Sua superfície é coberta por formações incomuns que lembram flocos de algodão.

Os juvenis têm uma superfície creme clara, enquanto os adultos têm uma superfície marrom-ocre com polpa cor de chocolate.

Cabeçudos

O golovach oblongo tem a forma de um taco ou pino de boliche. Diferencia-se de outras espécies pelo seu longo pseudópode e ápice hemisférico. Numerosos espinhos de tamanhos variados projetam-se da superfície. Os golovach jovens são brancos, enquanto os adultos são marrons.

O cogumelo Baggy Golovach é redondo, ligeiramente achatado no topo e afilado na base. Apenas os adultos possuem espinhos. Inicialmente, os cogumelos são de cor clara, mas com o tempo adquirem uma tonalidade marrom-acinzentada.

O Golovach Gigante distingue-se pelo seu tamanho enorme. Apresenta-se como uma esfera gigantesca, ligeiramente achatada no topo. O diâmetro do seu corpo pode atingir 0,5 metros. Recomenda-se cautela ao manusear exemplares tão grandes: a nuvem de seus esporos pode causar asfixia.

Cor amarela

Os exemplares da variedade amarela assemelham-se muito às peras-limão, tanto na forma quanto na cor. As peras jovens têm uma tonalidade mais brilhante e uma superfície com espinhos e bolhas. À medida que amadurecem, os espinhos caem.

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ouriço-espinhoso

O corpo de frutificação pode assumir diversas formas. Uma característica distintiva desta espécie são seus espinhos excepcionalmente longos, que lhe conferem uma aparência semelhante à de um ouriço.

Espécimes envelhecidos adquirem uma tonalidade marrom clara com o tempo.

Em forma de pera

Os cogumelos têm formato de pera. Os jovens são brancos, enquanto os mais velhos são de um marrom sujo. É possível determinar a idade dessa espécie pela presença de espinhos.

Com o passar do tempo, os espinhos caem e a superfície fica lisa.

Malcheiroso

A espécie recebeu um nome tão pouco lisonjeiro por um motivo. O cheiro da polpa lembra o odor pungente de gás.

A espécie fedorenta pode ser reconhecida por seus espinhos marrom-escuros ligeiramente curvados.

Locais e regras de reunião

Os cogumelos-pufes são encontrados com mais frequência em bordas de florestas, prados e clareiras com grama baixa. Costumam ser encontrados em tocos de árvores caídas. Áreas ambientalmente insalubres não são os melhores locais para coletá-los. Esses cogumelos, como esponjas, absorvem resíduos tóxicos e podem ser prejudiciais à saúde humana. Portanto, não é recomendável coletá-los perto de instalações industriais e rodovias.

Os apanhadores de cogumelos experientes seguem sempre as regras básicas de recolha:

1. É melhor sair para comprar suprimentos de manhã cedo, quando ainda há orvalho.
2. Os cogumelos puffball não devem ser cortados. Isso destruirá todo o micélio. A maneira correta de desenroscá-los é como se fossem parafusos.
3. Para economizar espaço na cesta, remova imediatamente qualquer detrito da superfície.

Principais diferenças em relação às espécies falsas

Coletores de cogumelos inexperientes podem se deparar com falsos puffballs e acabar com um venenoso em vez de um saboroso.

Você pode dissipar quaisquer dúvidas observando as fotos e descrições das diferenças entre capas de chuva falsificadas e autênticas:

1. O cogumelo-pufe-verrugoso é considerado venenoso. Ele se diferencia das espécies comestíveis pela completa ausência de caule e pelo odor de batata crua.

   

2. Cogumelo-puffball comum (laranja). Esta espécie apresenta diversas diferenças em relação ao verdadeiro cogumelo-puffball. É identificada pela sua coloração acastanhada, carapaça espessa e pequenas escamas na superfície.
3. O cogumelo-pintado (também conhecido como cogumelo-pantera ou esclerodema-leopardo) distingue-se pela completa ausência de um talo. Pequenas escamas estão dispostas num padrão interessante, imitando manchas de leopardo. O cogumelo-pintado também pode ser reconhecido pelo aroma adocicado da sua carne.

   

Propriedades medicinais

Os cogumelos do gênero <i>Puffball</i> possuem propriedades medicinais amplamente utilizadas na medicina popular. O <i>Puffball</i> gigante contém uma substância chamada calvacina, presente em muitos medicamentos anticancerígenos usados ​​na medicina tradicional.

Indicações e restrições de uso

As propriedades medicinais dos cogumelos permitem que sejam utilizados nos seguintes casos:

1. Lesões (cortes, queimaduras).
2. Doenças respiratórias (bronquite, pneumonia, tuberculose).
3. Doenças de pele.
4. Prevenção e interrupção do crescimento tumoral.
5. Limpar o corpo de resíduos e toxinas.

Preparando o medicamento

A matéria-prima para o preparo do medicamento é o pó de esporos. Uma colher de sobremesa do pó é vertida em um copo de água quente (a temperatura recomendada da água é de 70°C). A infusão é preparada em um recipiente de vidro com tampa por 40 minutos.

Apenas espécimes maduros são adequados para fins medicinais. O pó de esporos também pode ser ingerido oralmente como remédio isolado.

Consumo

Os puffballs podem ser cozidos, fritos ou secos. Mas são usados ​​principalmente em sopas. Apenas os cogumelos jovens são consumidos; os mais velhos são considerados não comestíveis.

Características de processamento e cozimento

Antes de cozinhar, lave bem os cogumelos várias vezes, de preferência em água corrente. Em seguida, limpe-os e lave-os novamente. Inspecione os cogumelos limpos para verificar se há vermes. Os bons devem ser abertos para verificar a cor da polpa.

Os puffballs podem ser armazenados por até 24 horas sem refrigeração. Refrigerados, mantêm-se frescos por até 3 dias. Congelados, podem ser consumidos por até 6 meses. Secos ou salgados, podem ser armazenados por até um ano.

Cogumelos fritos

Os cogumelos fritos empanados têm um sabor que lembra um prato de carne. Recomenda-se cozinhá-los em água fervente por 10 minutos antes de fritar. Caso contrário, ficarão duros.

Os cogumelos são fatiados finamente e temperados a gosto com sal, pimenta e, às vezes, páprica. Em seguida, são mergulhados na massa e fritos em uma frigideira quente até ficarem dourados dos dois lados. A massa é feita com ovos de galinha e leite.

Respostas às perguntas mais frequentes

Os puffballs não são apenas deliciosos, mas também saudáveis. São perfeitos para uma variedade de pratos e também possuem propriedades medicinais. Apenas certifique-se de não confundir o cogumelo verdadeiro com sua contraparte não comestível.