Descrição do cogumelo mokruha e sua aparência (+25 fotos)?

O cogumelo Mokrukha muitas vezes passa despercebido durante a coleta de cogumelos. Sua aparência discreta e a camada viscosa no chapéu confundem muitos coletores. No entanto, esses receios são infundados: os frutos têm um sabor picante e são benéficos. O cogumelo Mokrukha, também conhecido como cogumelo do pinheiro (ou abeto), destaca-se entre os demais, como pode ser visto na foto, e uma descrição detalhada ajudará você a colher o exemplar errado. A família também inclui outras espécies consideradas comestíveis e comestíveis em alguns casos.

Características do cogumelo do abeto

O musgo de pinheiro cresce mais frequentemente em pequenos grupos nas florestas. Distingue-se pela sua cobertura permanentemente úmida.

Aparência e foto

Os cogumelos são de tamanho médio. Os exemplares jovens são de cor clara, com uma quantidade generosa de muco pegajoso. O cogumelo mokrukha possui divisórias esparsas e bastante densas, através das quais a carne de cor clara pode ser vista.

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Diferenças estruturais e entre espécies

Os ácaros da umidade são divididos em vários tipos, mas sua estrutura é semelhante:

1. A cor do chapéu pode variar dependendo da espécie. A maioria apresenta um tom acastanhado discreto. O diâmetro pode variar de 6 cm a 14 cm. O topo é coberto por uma camada de muco, e a pele é macia e se desprende facilmente. Os cogumelos jovens são convexos, enquanto os mais velhos têm o chapéu plano.
2. O caule tem de 10 a 14 cm de altura. A cor escurece quando pressionado. Há uma camada mucosa onde ele se conecta ao chapéu. Com o tempo, o caule escurece, eventualmente tornando-se preto.

   

   

   

   

   

   

3. As brânquias são bem espaçadas, permitindo a visualização da carne. Os espécimes jovens têm uma coloração mais clara, que muda com a idade. As brânquias são bastante espessas e densas, cobertas de muco.
4. A polpa pode ser rosa, amarela ou branca, dependendo da espécie. Cogumelos mais velhos têm polpa acinzentada. O aroma é difícil de detectar. O sabor é ligeiramente ácido.

Regras de local de distribuição e coleta

É encontrada na região norte do continente eurasiático. Na Rússia, a traça-do-abeto cresce em toda a zona florestal. A traça-do-abeto mais comum cresce perto de abetos e pinheiros em florestas de coníferas, decíduas e mistas. É encontrada em matagais e perto de musgos. Às vezes, pode ser encontrada perto de bétulas ou pinheiros. Pode ser encontrada em praticamente qualquer floresta. Está ausente apenas no norte e no extremo sul da Rússia.

A erva-estrelinha pode ser encontrada em plantações e pinhais do início do verão até meados do outono. A melhor época para a colheita é a segunda quinzena de setembro. Inspecione o solo calcário e áreas elevadas; os cogumelos podem estar escondidos entre grupos de boletos.

O cogumelo deve ser cortado ao meio, junto ao talo, e o restante deve ser coberto com agulhas de pinheiro ou folhas. Evite colher cogumelos que crescem perto de estradas, fábricas de produtos químicos ou campos de treinamento militar.

Consumo

Este cogumelo é classificado como comestível de categoria 4, portanto, só pode ser consumido após 15 minutos de fervura. Apenas os exemplares jovens são seguros para consumo; os exemplares mais velhos acumulam uma substância tóxica. O fruto pode ser conservado em vinagre, seco, salgado, frito e cozido. A polpa tem um aroma e sabor bastante agradáveis. É importante ter em mente que, durante o tratamento térmico, a cor do cogumelo se altera.

Diferenciação dos cogumelos falsos e não comestíveis.

Algumas espécies de cogumelos com escamas laterais lembram visualmente os cogumelos cabeça-de-cabra e os cogumelos-manteiga. Não existem cogumelos venenosos, portanto, um erro na colheita não terá consequências graves.

Existem características especiais que ajudam a distinguir o Mokrukha de outros cogumelos semelhantes:

1. Raras placas brancas sob o chapéu, que escurecem perto do caule.
2. A presença de uma camada mucosa pronunciada em espécimes jovens.
3. Exemplares antigos apresentam um fino anel de muco no topo do caule.

Tipos de musgos de pinheiro e suas descrições com fotos.

A planta é dividida em cinco espécies, cada uma com suas próprias características distintas. O mokruha de abeto (pinheiro) é considerado o mais popular e difundido. Possui um chapéu marrom-acinzentado, às vezes com um leve tom púrpura. Seu diâmetro é de aproximadamente 12 cm.

A verbasco rosa requer fervura bastante completa antes do consumo. Características:

1. O chapéu atinge 6 cm de diâmetro, é cinza-rosado e tem bordas onduladas. O centro é mais claro que as bordas. Os cogumelos jovens têm o chapéu convexo, enquanto os mais velhos têm o chapéu plano.
2. O caule não tem mais de 5 cm de comprimento. A parte inferior é rosa pálida. O caule é branco em cogumelos jovens e roxo ou cinza em cogumelos mais velhos.
3. As placas são esparsas e espessas, cobertas de muco.

O rododendro roxo é um membro bastante raro da família. Apesar do nome, ele só adquire sua cor sob o sol escaldante. Características:

1. O chapéu brilhante tem cerca de 14 cm de diâmetro e coloração marrom-avermelhada ou lilás. As margens são curvadas para dentro.
2. A haste tem cerca de 10 cm de comprimento. Seu formato curvo lembra um cilindro. A cor combina com a tampa.
3. As lamelas arqueadas se separam facilmente do píleo. Elas são de cor lilás ou roxa e escurecem para preto com o tempo.
4. A polpa é carnosa e fibrosa. É amarela por dentro, mas fica vermelha quando exposta ao ar.
5. Insetos costumam se alimentar desse tipo de cogumelo. Vale a pena inspecioná-lo cuidadosamente antes de levá-lo para casa.

A verbasco-pintada distingue-se visualmente de outras espécies. Deve ser demolhada e fervida antes do consumo.

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Você pode reconhecê-lo pelas seguintes características:

1. A tampa apresenta manchas marrom-escuras. Onde está danificada, fica vermelha.
2. As placas brancas estão amplamente espaçadas e escurecem com o tempo.
3. O estipe é escuro, denso e curvo. Apresenta manchas amarelas características. Na junção com o píleo, há uma película viscosa que posteriormente se transforma em um anel no topo.
4. A polpa é amarela ou branca.

O mokruha de feltro recebe seu nome dos pelos em sua touca. Possui as seguintes características:

1. O chapéu é liso, com sulcos finos ao longo das bordas. Ele atinge 10 cm de tamanho.
2. O caule é liso e combina com a cor do chapéu. Há um ligeiro espessamento no meio.
3. As placas marrom-avermelhadas pendem do caule. Elas são largas e espaçadas entre si.
4. A polpa densa apresenta diversas tonalidades de ocre. Com o tempo, torna-se marrom.

Propriedades úteis, receitas e restrições de consumo.

O Mokrukha fortalece o sistema imunológico e ajuda o corpo a combater bactérias agressivas. Os cogumelos melhoram a memória, aliviam a fadiga e aumentam a energia em geral. O produto contém substâncias que promovem a renovação sanguínea. Os benefícios do Mokrukha serão especialmente notados por quem sofre de insônia, distúrbios do sistema nervoso e enxaquecas frequentes. Ele também contém um antibiótico natural, que auxilia no tratamento de infecções virais.

Não é necessário deixar os cogumelos de molho nem lavá-los muito bem; basta enxaguá-los abundantemente em água corrente. Tenha cuidado, pois a superfície viscosa contém bastante areia. Você pode prepará-los da maneira que preferir: ficam deliciosos tanto cozidos quanto fritos. Se for fritá-los, use pouco óleo: os cogumelos liberam suco suficiente para um cozimento completo. Evite cozinhá-los em fogo baixo por muito tempo, pois ficarão secos e sem sabor.

Esta omelete de cogumelos é deliciosa e saudável. É ideal para o café da manhã, pois é uma excelente fonte de proteína.

Ingredientes:

• musgo de pinheiro – 500 g;
• tomate médio – 1 unidade;
• ovos de galinha – 3 unidades;
• óleo vegetal – para fritar;
• Verduras – a gosto;
• soltar - 1 pitada;
• Sal – a gosto.

Método de preparo:

1. Limpe e lave os cogumelos, depois corte-os em pedaços. Cozinhe em fogo baixo, sem óleo, para evaporar o excesso de umidade.
2. Adicione o tomate e o óleo vegetal à panela.
3. Bata levemente os ovos e o fermento em pó com um batedor de arame ou um garfo. Despeje a mistura na forma. Mexa os ingredientes e adicione o sal.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos. Decore com ervas antes de servir.

Este acompanhamento ao estilo coreano fica pronto em minutos e é perfeito para um lanche reforçado:

Ingredientes:

• musgo de pinheiro – 500 g;
• Cebola – 1 unidade;
• Cenouras coreanas – 100 g;
• Óleo de girassol – para fritar;
• Sal – a gosto;
• Pimenta-do-reino moída – a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Lave e limpe os cogumelos. Coloque-os em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
2. Escorra a água e corte a polpa em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal por 10 minutos.
3. Pique a cebola e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, até ficar translúcida.
4. Misture as cenouras e os ingredientes fritos em uma tigela adequada. Sirva frio.

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Respostas às perguntas mais frequentes

Quando preparado corretamente, o Mokrukha é muito saudável e delicioso. É fácil reconhecer essa espécie entre outros cogumelos; não há nenhum parecido. Consumido com moderação, é uma boa fonte de proteínas e vitaminas.