Uvas Black Pearl: Características e Descrição da Variedade, Plantio e Cuidados

As uvas Black Pearl são uma variedade clássica de vinho em suas características, mas muitos viticultores as consideram erroneamente universais. O sabor das bagas é enganoso, pois sua polpa e suco não ficam nada a dever às uvas de mesa em doçura e maciez. E, no entanto, o melhor uva Revela-se precisamente como matéria-prima para o vinho - o sabor residual de Moscatel na bebida distingue-se por uma persistência que não é típica das castas tintas.

Descrição da variedade

Black Pearl é uma variedade híbrida de uva tinta utilizada para fins industriais. Foi desenvolvida no Instituto Russo de Pesquisa em Viticultura e Vinificação Ya. I. Potapenko e incluída no registro em 2005. Black Pearl é o resultado do cruzamento de dois híbridos: o primeiro é um cruzamento entre as variedades Amursky e Avgusta, e o segundo é um descendente de Levokumsky e Kentavr Magarachevsky.

Características estruturais

A variedade de uva Black Pearl é vigorosa. As folhas das videiras são de tamanho médio, com as jovens apresentando cinco lóbulos distintos, enquanto as maduras têm formato pentagonal com entalhes profundos. A superfície externa da lâmina foliar é vesiculosa, as bordas se curvam para cima e a face inferior possui uma pubescência aveludada. Uma característica distintiva. variedades – o comprimento dos pecíolos coincide com o comprimento da nervura central da folha.

Os cachos são de tamanho médio, cilíndricos, afilando-se em direção à base para formar um cone. A densidade das bagas é moderada. Os frutos são ligeiramente alongados, ovais e ficam azul-escuros quando maduros.

Características das frutas

Esta é uma variedade de maturação média-precoce. Na zona central, os frutos atingem a maturação completa no início de setembro, e nas regiões do sul, em meados de agosto.

A polpa da baga Black Pearl é leve, carnuda e muito suculenta. O suco é incolor, com um tom amarelado. O teor de açúcar da fruta é de 23-24% e a concentração de acidez é de 6-7 g/l. As bagas têm um sabor agradável, com notas de moscatel. Fruta Possuem um aroma distinto.

As notas de moscatel persistem no vinho, criando um sabor residual duradouro que não se dissipa mesmo após longo envelhecimento. Este vinho de sobremesa, elaborado com uvas Black Pearl, recebeu uma alta classificação dos especialistas — 9 de 10. O vinho de mesa obteve 7,9 pontos.

Rendimento da variedade

Nível produtividade Uvas Black Pearl acima da média:

• Cem metros quadrados de plantação produzem até 130 kg de fruta;
• Cada arbusto pode produzir cerca de 7 kg de frutos silvestres;
• O peso médio de um maço é de 300 g;
• Peso de uma baga – 3-5 g;
• O coeficiente de frutificação da variedade é 1,7.

A planta começa a dar frutos 2 anos após o plantio das mudas.

Sustentabilidade

A variedade se destaca por apresentar bons indicadores de resistência:

1. As uvas têm resistência ao geloA videira pode suportar geadas de até -26°C sem perda de produção. No entanto, os viticultores observam que uma queda para -28°C resulta em uma perda de 75 a 80% da colheita do ano seguinte.
2. As uvas Black Pearl não são afetadas pelas geadas da primavera. Durante a floração, elas podem suportar temperaturas tão baixas quanto -3 a -5°C sem afetar a frutificação subsequente.
3. Os arbustos são suscetíveis a doenças fúngicas, mas a variedade é bastante resistente a elas: a uva tem alta imunidade (1 ponto) ao oídio e resistência acima da média ao míldio (1,5-2 pontos). Apresenta baixa resistência à antracnose.
4. Dentre as doenças não causadas por fungos, as uvas são afetadas com maior frequência pelo câncer bacteriano e pela bacteriose.
5. A variedade é suscetível à filoxera e a vários tipos de ácaros – o comum, o vermelho e o do carpe.
6. As bagas raramente são danificadas por vespas selvagens.

Vantagens e desvantagens da variedade

Ao avaliar a variedade Black Pearl sob a perspectiva de um viticultor, devem ser observadas as seguintes vantagens:

• alta taxa de sobrevivência das estacas;
• boa compatibilidade com porta-enxertos;
• possibilidade de cultivo em climas temperados;
• Altas qualidades de sabor do vinho;
• Intensidade do sabor residual e aroma de moscatel durante o armazenamento prolongado da bebida;
• valor culinário das frutas;
• A capacidade das videiras de suportar cargas pesadas sem afetar o sabor e o tamanho das bagas.

As desvantagens da variedade incluem uma quantidade insuficientemente alta de nutrientes. colheita Para cultivo amador.

Características da tecnologia agrícola da variedade

As uvas Black Pearl são fáceis de propagar. Jardineiros relatam que as estacas enraízam bem. pousar Isso pode ser feito tanto na primavera quanto no outono. Não há requisitos específicos quanto ao local ou ao procedimento de plantio – o ideal é escolher uma área ensolarada, protegida do vento e que não seja propensa a alagamentos.

O cuidado com o arbusto também envolve um conjunto padrão de técnicas para a cultura: fertilização e poda, cobertura para o inverno, remoção de ervas daninhas e rega semanal.

A lista de nuances agronômicas relevantes para o cultivo dessa variedade é curta:

1. Recomenda-se dividir o arbusto em 2 troncos, cada um com 1 m de altura.
2. A poda dos ramos frutíferos deve ser feita ao nível de 3 a 4 gemas.
3. O ideal é deixar no máximo 18 brotos em cada arbusto.

4. Para proteger contra pulgões de raiz, recomenda-se enxertar as videiras em variedades resistentes a eles. Porta-enxertos vigorosos americanos são os preferidos.
5. Devido à vulnerabilidade da variedade à infestação por ácaros, tratamentos preventivos com acaricidas devem ser realizados nas videiras. A introdução de joaninhas e percevejos-das-flores, que se alimentam desses insetos, pode reduzir significativamente o risco de infestação por pragas.
6. Para combater a filoxera foliar, recomenda-se realizar duas pulverizações com inseticidas sistêmicos, com um intervalo de duas semanas entre elas, durante o período de verão em que a planta está adulta.

Avaliações de viticultores

Evgeniy, 42 anos:

"Na minha classificação pessoal de castas de uva tinta, a Black Pearl ocupa um lugar de destaque. Seu sabor característico de Moscatel, na minha opinião, não fica nada a dever ao da Hamburg Misket, embora as bagas sejam menores. No entanto, em termos de resistência a doenças e geadas, a Black Pearl não fica nada a dever. Inicialmente, meus arbustos cresceram um pouco devagar, embora todas as mudas tenham criado raízes, mas posteriormente demonstraram seu vigor."

Marina, 35 anos:

"Por enquanto, só tenho alguns arbustos jovens de Black Pearl, então não faço vinho com eles, mas experimentei misturar o suco no mosto de Pinot Noir. Adicionar um décimo do volume total já confere uma sutil nota de moscatel ao sabor e aroma do vinho final. Consumimos as bagas principalmente frescas — o sabor é mais do que suficiente para um vinicultor. Eles preferem secá-las, e as passas de Black Pearl são perfeitas para isso."

Victor, 54 anos:

"Em cinco anos cultivando-a, nunca vi míldio nas minhas videiras de ChZh. Eu as protejo do frio durante o inverno, sob plástico, e elas não congelam; moro na região de Volgogrado. Amigos meus cultivam-na com bastante sucesso perto de Voronezh."

A casta Black Pearl é adequada para cultivo industrial: neste caso, a produção de 1,3 kg por metro quadrado de vinhedo é considerada alta. Para uma pequena plantação privada destinada à produção de vinho para consumo próprio, essa produção torna a casta não rentável.