Para quem gosta da "caçada tranquila", uma boa opção seria transformar o hobby em um negócio lucrativo e começar a cultivar diferentes tipos de cogumelos, não na floresta, mas em casa. Essa atividade não exige muito esforço ou investimento, mas pode gerar uma boa renda a longo prazo ou fornecer uma fonte constante de alimento orgânico para a mesa.
Que tipos de cogumelos podem ser cultivados em casa e como escolher o local ideal para o cultivo.
Primeiro, você precisa decidir qual espécie gostaria de cultivar e qual a viabilidade disso. Você pode cultivar em casa tanto cogumelos que vivem em madeira quanto cogumelos que vivem no solo:
- shiitake;
- cogumelos ostra;
- cogumelos de mel;
- cogumelos;
- em forma de anel;
- branco;
- cantarelos.
Você também pode se interessar por:Além dessas opções comuns, é possível cultivar espécies mais exóticas, mas isso exigirá habilidade e custos adicionais.
Algumas espécies podem ser cultivadas em jardins e casas de campo, mas isso requer condições climáticas ideais, que são raras. Se você quiser colher cogumelos o ano todo, precisará ter paciência e criar seu próprio jardim ou canteiro de cogumelos, começando pela escolha de um local adequado para o cultivo.
O processo de cultivo pode ser iniciado nos seguintes tipos de instalações:
- garagem;
- galeria ou varanda;
- edifício não residencial;
- porão e adega.
Alguns entusiastas usam um cômodo separado em uma casa ou apartamento para cultivar cogumelos.
Dicas básicas para iniciantes no cultivo de cogumelos
Na fase inicial do plantio de uma cultura, você deve definir seus objetivos e os custos necessários para alcançá-los, além de ter paciência e estudar pelo menos um pouco da literatura sobre as especificidades dessa atividade.
Condições para o cultivo
Para criar um habitat artificial para cogumelos, são necessárias condições especiais para que os corpos de frutificação amadureçam. Para uma criação de cogumelos bem-sucedida, é necessário um ambiente com alta umidade (no mínimo 85%) e temperatura média de 15 a 25 °C. Aquecedores, umidificadores ou equipamentos especializados podem ser usados para manter esses parâmetros.
O micélio pode ser cultivado em toras de madeira ou em substrato de grãos, dependendo da cultivar escolhida. O tamanho do espaço para o cultivo do micélio deve ser definido de acordo com a quantidade de colheita desejada: até cinco blocos especiais podem ser instalados por metro quadrado.
A opção mais popular para obter esse bloco é um saco comum contendo a composição necessária, que pode ser comprado de produtores rurais, lojas especializadas ou feito em casa.
Métodos para obtenção de micélio
A quantidade e a qualidade dos cogumelos cultivados em casa dependem diretamente da composição do meio de cultivo. Existem duas maneiras de obter micélio para a propagação de cogumelos: cultivando-o você mesmo ou comprando-o de produtores de cogumelos.
Cultivar micélio em casa pode ser um grande desafio para iniciantes, pois exige o acompanhamento de todo o processo, desde a semeadura dos esporos até a germinação. Esse processo leva tempo e requer conhecimento sobre os hábitos de crescimento de diferentes espécies. Palha e cascas de sementes são materiais adequados para o cultivo de micélio.
Para cultivar seus próprios cogumelos, você pode trazer micélio coletado na floresta e plantá-lo no substrato. Como alternativa, pique finamente os chapéus dos cogumelos coletados ou comprados, cubra com água, deixe descansar, depois amasse a mistura com as mãos, esprema bem e descarte. Despeje a água restante sobre o substrato. O líquido contém esporos que devem germinar.
O segundo método é mais simples, e muitos iniciantes nessa área preferem comprar um produto pronto. É importante verificar se a empresa que oferece o substrato possui toda a documentação necessária. Inspecione o produto adquirido em busca de mofo, objetos estranhos ou odor desagradável. Caso encontre algum desses problemas, devolva-o imediatamente ao vendedor.
Você também pode se interessar por:Um guia passo a passo para cultivar cogumelos em casa para iniciantes.
Para os iniciantes no cultivo, é importante seguir os seguintes passos para cultivar sua primeira safra e estabelecer o processo:
- Selecione e prepare um local de reprodução com antecedência, levando em consideração os requisitos de umidade e temperatura.
- Prepare o micélio (cultive-o você mesmo ou compre-o pronto).
- Esterilize o meio de cultura onde o micélio será colocado.
- Plante o micélio preparado no substrato.
- Mantenha a temperatura e a umidade necessárias até a germinação.
A aparência do micélio - Assim que os brotos aparecerem, a temperatura deve ser reduzida e os frutos devem ser deixados amadurecer.
- Os primeiros frutos pequenos aparecerão em três semanas; você pode colhê-los ou esperar até que estejam completamente maduros.
O sucesso futuro do cultivo de cogumelos dependerá diretamente da manutenção das condições necessárias para sua reprodução e maturação.
Regras para a colheita e armazenamento de safras
A primeira colheita deve ser baseada na maturidade do chapéu. É importante não usar métodos improvisados ou colher cogumelos maduros manualmente, pois isso pode danificar as raízes e impedir colheitas futuras. Os cogumelos devem ser cortados com uma faca afiada para preservar sua integridade e evitar danos ao micélio. Essa regra não se aplica aos cogumelos-de-paris, que devem ser removidos com cuidado, girando-os juntamente com o talo.
Para garantir a correta conservação dos frutos, eles devem ser refrigerados em até 6 horas após a colheita. A temperatura de armazenamento deve ser mantida entre 0 e 2 graus Celsius, portanto, uma geladeira comum não é adequada para esse fim, caso você pretenda vender a colheita.
O ideal é vender os cogumelos em até seis dias para preservar sua aparência e frescor. Eles podem ser armazenados em sacos de papel ou caixas pequenas; qualquer um dos métodos funciona, dependendo da quantidade.
Avaliações sobre o cultivo de cogumelos em casa.
Como a ideia de cultivar cogumelos em casa para venda se tornou bastante popular nos últimos anos, seguem abaixo avaliações de pessoas que já experimentaram:
Larisa: "Decidi usar tutoriais online e cultivar meus próprios cogumelos ostra, que eu adoro. Comprei micélio e preparei um espaço no parapeito da janela. O processo levou um mês e resultou em apenas alguns cogumelos. Desisti."
Oleg: "Há três anos cultivo cogumelos porcini para consumo próprio e para venda no meu porão. É preciso manutenção regular e esterilização do ambiente devido ao mofo, mas os resultados valem a pena. Além de poder preparar meus pratos favoritos o ano todo, tenho uma fonte de renda estável. Meus clientes são meus amigos, o produto tem demanda e pretendo expandir o negócio."
Masha: "Meu marido e eu temos uma pequena criação de cogumelos ostra. Eles crescem em sacos especiais com cascas de sementes, suspensos no teto da nossa casa antiga. Não temos problemas com eles, na verdade; o principal é manter o microclima adequado no ambiente e colher os cogumelos na época certa. Durante minha primeira colheita, tive uma reação alérgica ao pó de esporos, mas passou e continuamos cultivando cogumelos ostra. O sabor dos cogumelos ostra cultivados em casa é muito melhor do que o dos comprados no mercado."
Se você busca uma renda extra ou quer abrir seu próprio negócio, pode explorar a ideia do cultivo de cogumelos, que é barato e produz os primeiros frutos em um mês. Lembre-se que nem todas as variedades são fáceis de cultivar em casa, então escolha aquelas com técnicas de cultivo comprovadas.
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