Assim como todos os organismos vivos, os fungos necessitam de condições específicas para seu crescimento e desenvolvimento. Os critérios mais importantes são a umidade e a temperatura do ar. A iluminação é menos importante para esses organismos.
No entanto, esses valores não são exatos, pois cada espécie tem sua própria faixa de temperatura. Conhecer a temperatura ideal para o crescimento dos cogumelos é importante não só para quem os cultiva, mas também para quem gosta de coletá-los na floresta. Essa informação ajudará você a escolher o dia ideal para colher a maior quantidade possível.
A melhor época para colher cogumelos é do início da primavera até a chegada das primeiras geadas. Portanto, se as primeiras geadas ainda não chegaram, você pode fazer uma "caçada silenciosa" mesmo no inverno.
Temperatura necessária para o crescimento de cogumelos no outono
Esta época do ano marca o auge da temporada de cogumelos. Quase todas as espécies de verão podem ser encontradas no outono, mas novos cogumelos surgem — especificamente os cogumelos outonais. Os primeiros a parar de crescer são os porcini e os boletos de carvalho — assim que a temperatura cai abaixo de 15 graus Celsius, seu desenvolvimento cessa. Em seguida, o número de cogumelos do gênero Lactobacillus, Russula, Russula spp. e Russula spp. diminui gradualmente na floresta. Essas espécies param de crescer quando a temperatura do ar cai para 10 graus Celsius.
O cogumelo mais comum encontrado na floresta nesta época do ano é o cogumelo-do-mel-outonal.
Eles preferem ambientes úmidos e madeira velha para crescer, então procure-os em ravinas e tocos de árvores. As plantas favoritas do fungo do mel de outono são o álamo e a amoreira.
O verdilhão possui grande resistência ao frio.
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Ele pode crescer em temperaturas tão baixas quanto 5 graus Celsius. Também é conhecido como o arauto do inverno: assim que um verdilhão aparece na floresta, as geadas chegarão em duas semanas. O verdilhão prefere pinhais com solo arenoso. Ele prospera em clareiras e caminhos bem iluminados. Raramente cresce sozinho, então você pode colher quase uma cesta cheia em um único local.
Outro representante da floresta outonal é o sorveira.
Para um crescimento ideal, o Tricholoma requer florestas de coníferas e solo arenoso. Não é tão resistente ao frio quanto o verdilhão, por isso só está disponível até o final de outubro.
Condições de temperatura favoráveis na primavera
Assim que a neve derrete e a temperatura do ar sobe para 5 a 10 graus Celsius, você pode encontrar morelas na floresta.
Elas são frequentemente encontradas em poças de água de degelo. Outro local preferido para seu crescimento é perto de árvores de folha caduca.
Junto com as morelas, surgem linhas.
A espécie comum prefere crescer sob coníferas. No entanto, a morel gigante é encontrada principalmente em bosques mistos e de folha caduca. Ao colher os cogumelos mencionados acima, tenha cuidado, pois seu consumo é condicional. Eles só podem ser consumidos após serem cozidos.
Outro tipo de cogumelo que pode ser encontrado na floresta na primavera é o puffball. No entanto, ele aparece mais tarde do que as morelas e os gyromitras, quando a temperatura ambiente permanece consistentemente acima de 15 graus Celsius.
Além do calor, este cogumelo precisa de muita umidade para prosperar. Por isso, geralmente é encontrado em maio, após as chuvas. É comum em florestas de coníferas e mistas. Ao colher cogumelos-pufes, devem ser considerados apenas os jovens. Eles têm o maior valor nutricional porque, ao contrário dos cogumelos mais velhos, têm a polpa macia.
Na primavera, os apanhadores de cogumelos frequentemente encontram peciza laranja na floresta.
Além de sua cor atraente, este cogumelo não tem nada de especial. Não possui cheiro nem sabor de cogumelo. É usado principalmente como elemento decorativo em feixes de flores secas.
A temperatura ideal no verão
O verão é uma época favorável para o crescimento de cogumelos, mas o calor extremo é prejudicial a esses organismos. Quando a temperatura do ar sobe acima de 35 graus Celsius, a atividade micelial é inibida. Portanto, se estiver insuportavelmente quente a semana toda sem uma única chuva, não adianta sair em uma "caçada silenciosa" — não haverá nada para colher. A combinação ideal para o crescimento de cogumelos é chuva recente e temperaturas em torno de 20 graus Celsius.
Em condições favoráveis, os cogumelos do tipo "tremeliner mushroom" estão entre os primeiros a aparecer.
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Elas crescem principalmente em vegetação decídua e mista. Prosperam na sombra, portanto, procure-as em meio a matagais e musgo.
Então os cogumelos-manteiga começam a crescer ativamente.
Diferentes espécies de cogumelos-manteiga preferem condições diferentes; algumas preferem florestas de coníferas, enquanto outras prosperam em florestas decíduas. Portanto, podem ser encontradas em todos os lugares, principalmente em clareiras bem iluminadas.
Em pleno verão, um grande número de cogumelos porcini aparece na floresta.
Essa espécie prefere crescer em florestas de pinheiros e bétulas em áreas abertas e ensolaradas. Raramente crescem sozinhas, então se você encontrar uma, provavelmente haverá pelo menos mais algumas por perto.
Você também pode encontrar volnushki no verão.
Elas crescem com mais frequência em bosques de bétulas, mas também podem ser encontradas em florestas mistas. Os catadores de cogumelos experientes recomendam colher apenas os cogumelos jovens, pois eles têm um chapéu firme e se transportam bem.
O boleto também é colhido principalmente no verão. Seu pico de crescimento ocorre no início e no final do verão, pois não tolera calor extremo. É mais frequentemente coletado perto de carvalhos ou tílias, sendo necessário "caçá-lo" em florestas decíduas.
Você também pode se interessar por:A que temperatura os cogumelos conseguem crescer durante a primeira geada?
Pouquíssimas espécies de cogumelos conseguem suportar o frio. Portanto, para a maioria dos caçadores de cogumelos amadores, a temporada termina com a chegada de novembro. No entanto, isso não é totalmente confiável, já que algumas espécies só crescem após a primeira geada.
Um exemplo notável de cogumelos que adoram geadas é o fungo do mel de inverno.
Ela cresce principalmente em árvores de florestas decíduas. Além de sua aparência impressionante, possui um sabor excelente, por isso vale a pena procurá-la. O micélio não cresce diretamente em temperaturas abaixo de zero, mas a geada apenas retarda seu crescimento, não o interrompe. Portanto, quando o clima esquenta um pouco, o fungo do mel de inverno descongela e continua crescendo.
Outro tipo de cogumelo que pode ser encontrado no inverno é o cogumelo ostra de inverno.
Ela prefere crescer em álamos e bétulas mortos. Raramente é encontrada em outras espécies.
Você também pode se interessar por:Respostas às perguntas mais frequentes
Para quem gosta de uma "caçada tranquila", é essencial considerar a temperatura média diária e o tempo decorrido desde a última chuva antes de entrar na floresta. Um clima quente e úmido garante uma colheita de cogumelos bem-sucedida.
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Quando e onde você pode começar a colher cogumelos de mel na região de Moscou em 2021?
Sergey
Coleto cogumelos porcini (boletus), cogumelos manteiga e cogumelos aspen até outubro. O mais importante é evitar geadas fortes e prolongadas.
Se você não conhece cogumelos, não escreva sobre eles. Em vez de um cogumelo-do-leite, fotografe um companheiro de viagem. Em vez de um cogumelo-da-manteiga, fotografe um cogumelo-do-brejo.